两人所用的烹制方式是不一样的。
龙一郎所选择的是小块焖煮把这些食材做熟，但并不想做一个纯粹的汤菜。
准确说来汤菜是下一道，但没想到林凡是两者合一。
怀石料理虽然注重一个顺序一个过程。
但他竟然是选择把这种特殊的材料完全融合在一起。
等于第三第四道美食全都被它融合在了这种特殊的砂锅料理里面。
林凡很上心，他直接把此物做的又香又甜，空气直播中弥漫着一种特殊的喷香味道。
这是对于自己厨艺的极致认知。
也只有人把这厨艺达到如此高度，才能做出来这种极其好的东西。
至少林凡现在全神贯注，微妙无穷。
林凡正在做菜的时候，已经是把当前的东西做好了。
仔细看来这里面有着几分鲜香甜气，又有着各种材料放在其中的美妙。
看起来只是一个鱼肉豆腐汤，但里面所加的调料只有胡椒粉和盐，微微的挤点香油。
这种比例都需要极其合适，再加上要突出食材新鲜。
在整个过程之中它对于材料的掌控真可以说是已达化境。
林凡对于烹调美食的热衷，达到无与伦比的境界，众人都纷纷凑过来看着这个砂锅料理。
“没想到林师傅竟然又推陈出新，虽然这个怀石料理有着很多要求，不同菜品之间要走不同的形式，但没想到这样的改动更加新奇。”
“对的，吃汤喝肉都在其中仔细想想，这可能是利用一种更好的变化，不能完全的拘泥于过去的一切。”
面对众人的称赞，龙一郎脸上有着嫉妒之色，他知道自己的某些厨艺不及对方，所以只能加快脚步。
他尽快把汤做好之后，又开始做着下一种东西，这叫烧物。
一般来说就是烤鱼以三文鱼，鳕鱼，喉黑鱼居多。
龙一郎选择的料理方式是碳烤。
林凡知道在这种烧物当中，碳烤，烟熏，照烧，蒲烧都是存在的。
林凡很熟悉他们这些人的做菜方式，但自己也并不是完全觉得他们多厉害。
这时对方的参考三文鱼已经摆上来了。
说实话看着中规中矩，但仔细一看对方似乎在里面还加了其他的东西。
不是简单的碳烤在下面还有一层。
这烤出来的东西味道更是不可思议，下面就是采用烟熏的方式。
碳烤烟熏同时出现在一条鱼上吗？
也不尽然下面它采用的竟然是鳕鱼。
鳕鱼本身的油脂更多，如果在这种方式之下，更多的烟熏可以熏出更多的滋味。
而三文鱼本身的脂肪没有鳕鱼多。
所以这道菜做完的时候，就是两种特殊的味道合而为一。
林凡为了照应对方，则是采用照烧喉黑鱼的方式。
喉黑鱼也是一种经常出现在各种美食之中的鱼类。
这种鱼体型大而仔细品尝之下，肉质却十分细嫩，却又带了几分紧实。
可以说有着各种鱼类的优秀之处。
唯一的问题就是在烹调之时一定要非常精细的加工，做一个鱼做到最好才是根本。
林凡开始处理这种鱼。
看他精细的刮去鱼鳞，并且把鱼直接切成薄片进行烹制，整个时间当中效率极高。
他所烤出来的鱼味道也不错，现在又轮到了试吃环节几位评委在旁边，吃着纷纷感觉惊讶。
二人的厨艺似乎不相上下，不过他们一致认为林凡做出来的东西更好。
龙一郎听到这话那更是十分生气，自己也算是顶级厨师，为什么所做的每一样东西都不如对方？
下一道菜叫做酢肴。
是用醋腌出来的小菜。
一般都是酸甜清爽的凉菜，用来解除上一场的油腻，并且为接下来的一切做准备。
当然很多时候也是专门的一些开胃小食。
林凡这一次准备的就是麻婆豆腐，这让人很惊讶。
而他所用的竟是非常传统的红油。
这不是简单的麻婆豆腐，一般的麻婆豆腐追求的是麻辣鲜香烫，各种滋味俱全，还要让豆腐完全进味，在品尝之时才能更加美好。
而这一次的豆腐其实只是进行了简单的煮制，熟了之后在里面放盐入味。
然后就是自己在旁边泡上红油，整体做法更偏向于夫妻肺片。
这种菜式也是相当不俗，做出来之后味道不差。
至于对方则是选择了一颗巨大的萝卜，萝卜本身则是粉红色一般，那是经过特殊的炮制，然后就在旁边被雕成了一朵花。
这么高效有效的制作，实在是让人惊讶，对于菜品的把握对方真的是有着十足本事，能够达到这境界已然非凡。
林凡当然很是厉害，这一道菜基本也是他取胜，接着就是下面的菜肴也是真正的主菜。
一般来说这道菜会使用和牛，鲷鱼，松叶蟹等高级食物。
对方这一次使用的正是和牛又是煎又是烤，在这种盛大的状况之下，它本想是食用火锅的。
但仔细一想现在现场烤制也是不错。
而且和之前烤出来的菜肴相比，这一次是用猛火在那里烧纸，上面还配有各种时蔬。看書溂
对方对于这菜肴的把控确实非凡，至少做出来的东西美味十足，到处都有着一种香气，让人十分的喜欢。
林凡更好像是在旁边看戏，却很佩服对方，对于菜肴的把控能够有着种种手段就已经是相当不错，自己虽然是看戏来的，也发现对方不断提高的水准。
林凡笑了笑，既然要做的话，这一次他选择做螃蟹之前曾经做过砂锅料理。
但这一次他做出来的则是避风塘炒蟹。
作为避风塘的做法，乃至于来自南方一种更快速的烹饪。
其中都是利用大蒜把这大蒜炸成金黄色的状态。
在放入锅中不断烹饪，其中还可能会加入鸡蛋或者其他的物质，经过旺火爆炒之后就成为避风塘的炒法。
虽然在海外食料里当中，这旺火速成的爆炒菜确实少见。
但现在大家都不拘泥于过去的形式。
只要这菜能够更好吃，很多时候某些人也愿意作为一个改变，而且厨师并不是在眼前操作这做出来的螃蟹就更加注重形式。
所有的一切蟹肉都被剔出来，然后放在了蟹壳当中。
蟹壳本就没有加工，被这烫了一下，竟然立刻变成了红色。