第154章 无虞

  天上飘着蒙蒙雨丝, 为远山近树笼上一层轻烟薄雾,朦胧难辨, 在寂静山谷中,只能听到细雨拍打绿叶的声音,像是最轻柔不过的安眠曲。

  天色没有像昨日那般阴沉,反而氤氲着一丝难得的阳光。沈怀瑾倚着工棚的栏杆,懒懒地指挥厉将糯米洗净并用凉水泡上。

  这糯米虽然没被他们当作主食来吃,但偶尔用来酿酒偶尔又做吃食,其实消耗起来也很快,好在雨期一旦结束,丰收的日子也不会太遥远,静待下一次收获就行。

  见雨势渐渐有了歇下来的趋势, 沈怀瑾戴上斗笠,轻巧地自栏杆一跃而下,踏在湿润的绿意之上。

  厉抬头看他,却只见沈怀瑾快活地摆了摆手,“我去摘桃子!”

  粉白的桃子已经被雨水淋了个清透,半露不露地坠在枝头,沈怀瑾踮脚去够, 摘下来时有清亮的水珠滚滚而下,在他裸露的胳膊上留下一道水痕。

  他拿水简单搓洗了一把。桃子已经熟透,很轻易地便能剥下皮来,露出内里柔软白嫩的桃肉来,一口下去, 汁水充沛,极为解暑。

  “给我也来两个。”厉闲坐在工棚里喊道。

  “好嘞。”沈怀瑾索性一连摘了八九个,拿布一兜, 小跑着回了工棚,摘下斗笠的头发汗津津的,脸也被湿热的空气熏得粉白,与饱满滚圆的桃子并无什么差别。

  沈怀瑾将湿润的头发尽数往后一拨,露出饱满白皙的额头,又将所有桃子收拢在一起清洗,搓去绒毛与灰尘后,将剔透的桃子分出去了一个给厉,剩下的都拿来炖桃子果酱用。

  在利落的刀工下,白嫩的桃肉很快被切成了小块,在锅中翻炒着,加入糖块融化后,锅中的桃肉与桃汁混合物慢慢变得浓稠起来,冒起了咕咚咕咚的小泡,桃香四溢。

  “好新鲜的味道啊。”沈怀瑾感慨道,连忙关了火,将粘稠的果酱一点点倒入开水烫过的罐子中,拿盖子仔细封上。

  厉三两下吃完了手中的桃子,将桃核一扔,洗了把手又坐回竹椅上。

  雨势已歇,沈怀瑾看不惯他懒洋洋的模样,轻轻踢了他两脚,“别闲着了,趁着雨停,你去溪里抓几条鱼回来,今晚炖鱼汤,再凉拌些鱼皮吃。”

  雨期不好外出采集、打猎,鱼就成了难得的新鲜食物。

  “鱼……为什么要叫这么个名字?”厉边起身边嘟囔着,长臂一展,就拿到了墙边的鱼叉,随意掂了两下便出发了。

  沈怀瑾看着他的背影无奈摇头,视线又转向了桃树枝头。

  桃子已经熟了一大批,这两天又常遭雨淋,留着也容易烂。这么想着,他连忙又起身去摘了些下来,继续熬煮成桃子果酱,就算吃不完,到时候也能给朋友们送去些。

  厉回来得很快,手上还拎着草绳吊着的三条肥硕大鱼,鳞片的边缘闪烁着微微偏光,很是吸人眼球。

  沈怀瑾认得这种鱼,它肉质极为鲜嫩,但平常很是少见。再大大咧咧的成员若有幸抓到它时,都会格外注意,一旦遇到了身怀鱼籽的雌鱼,是必要放生回溪流的,就怕日后再吃不上这般鲜美嫩滑的鱼肉。

  “今天运气好,抓到了最好吃的水生!”厉提起手中的鱼,朝沈怀瑾笑道。

  “既然是它的话,光用来炖鱼汤还挺可惜的呀。”沈怀瑾摩挲着下巴,“要不一条清蒸,另外两条做水煮鱼得了,咱们也换个口味吃。”

  “行啊。”厉没有丝毫异议,“那我先把这鱼宰了,要鱼皮是不是?”

  沈怀瑾点点头,又专程取了把细长的刀出来,“取鱼皮得用这把刀,顺手。”

  自从部落不缺铁具以后,沈怀瑾也慢慢地集齐了尺寸不一的整套刀具,每把都有各自的用途,平常下厨很有仪式感。

  厉挑了挑眉,是有些自得的模样,“对我来说都一样。”

  话虽如此,他还是顺从地将小刀接了过来,利落地清理完鱼身后,用刀尖在鱼尾处划开一个小口,冰凉的刀刃贴着鱼脊往上,一次性就将鱼皮剥了下来,再切成丝状,就这样一连剥了两条大鱼。

  一套动作如行云流水,很是赏心悦目。

  沈怀瑾开了火,将葱姜水烧开后,倒入鱼皮烫上两遍去腥,在热水中滚过的鱼皮立刻皱缩起来,又被他尽数放入了冰水中。

  那两条剥了皮的大鱼又被剔去鱼头、鱼骨、鱼尾后片成鱼片,厉按着沈怀瑾平时的做法,往盆中加入了盐、葱姜、甘草末和淀粉再倒入蛋清抓捏上浆,进行腌制。

  他的动作很是娴熟,沈怀瑾只消在边上偶尔看两眼就行,顺便收拾收拾落下的杂物,堆在一起留着待会儿给牲畜送去。

  厉将剩下那条鱼清蒸上,又在锅中煸炒起鱼骨来,心里却还想着浸泡在一边的糯米,在滋滋作响的声音下问道:“瑾,那糯米浸得怎么样了?”

  沈怀瑾跟着张望了几眼,“嗯……应该差不多了吧,我来看看。”

  他将手探进桶中,捞起一小把糯米,拿短指甲掐了几枚,感受了一下它们的软糯程度,“确实能用了。”

  沈怀瑾将水沥干,剩下的糯米被碾磨成糊状后倒入纱布中挤掉对于水分,再一同放入笼屉中上锅蒸。

  “这就好了?”厉正炖着水煮鱼片的底汤,见状随口问了一句。

  “本来就是挺简单的做法,吃的就是个口感。”沈怀瑾拿起用过的纱布,清洗过后猛甩了两下,挂到一边晾干。

  此时鱼汤的香气已经溢满了周遭的空间,沈怀瑾深吸了一口气,满脸陶醉,他掀开盖子,看到了锅中咕咚冒泡、红火热辣的底汤,赞道:“看着不错啊。”

  “那当然,也不看是谁教的。”

  沈怀瑾揶揄地看了他一眼,将边上腌制好的鱼片依次滑入汤中,原本嫩白的鱼肉纹理中即可便嵌入了火辣颜色。用大火煮至断生后,沈怀瑾立刻将起整锅盛出,并撒上了一把翠绿的葱花。

  再另起一油锅,加入鲜辣椒与香料爆香后,将热油直接泼在肥厚鱼片上,美味即成。

  烟气袅袅,那股子有些呛鼻的霸道辣味一出来,沈怀瑾就有些按耐不住地咽了口口水,小心翼翼地将滚烫的大碗挪到一边。

  另一头的清蒸鱼也可以出锅了,鱼身只简单地划了几道口子,塞入了些葱姜去腥,但掀开锅盖后,那股鲜香的味道偏就袅袅不绝,同样引人垂涎。清蒸做法吃的就是原汁原味,沈怀瑾只往上淋了些酱油和鱼露,这便可以了。

  被这味道激得腹中作响,沈怀瑾看了眼蒸着的糯米面,见差不多了,连忙关火取出,往里头加入桃酱,垫在屉布上趁热揉捏,将粉红的果肉与桃汁均匀地按揉开。

  在不停的按压揉捏下,晶莹剔透的糯米糕便染上了粉白颜色,又被他压平切块,连盘一起浸在冰水中。

  冰得彻底的鱼皮丝则捞出拌成凉菜,与水煮鱼、清蒸鱼和刚出锅的米饭一同端到屋中的小桌上。

  沈怀瑾馋了好久,终于得以坐下。他首先夹了一块油亮红艳的鱼肉塞入口中,鲜辣的滋味一下子就击中了他,沈怀瑾忍不住“嘶”了一声,感觉自己的耳根都红了,“到底是新鲜的辣椒,吃起来就是带劲儿。”

  厉好笑地看着他,见他脸红得厉害,连忙递上一杯桃子果茶,“吃慢点。”

  沈怀瑾吨吨吨地喝下大半杯,眨巴了一下有些湿润的眼睛,感觉后背都有些汗津津的,筷子又转向了清蒸鱼。

  鱼肉做法朴素,调料也简单,倒是最完美地激发了食材本身的鲜与嫩来,再配上酸辣可口又嚼着嘎吱作响的凉拌鱼皮,倒是极为下饭。

  两人吃得都很快,三两下便将桌上的食物一扫而空,不过沈怀瑾特地留了些肚子给他的水晶糕。

  在冰水中浸了好一会儿的糕点看起来更加晶莹透亮,粉白之中还能瞧见果粒的身影。

  沈怀瑾给自己和厉各捻了一块。

  水晶糕切得不大不小,一口下去正正好。由于被冰过,吃起来很是凉爽解暑,将饱餐一顿后浑身的燥气散得一干二净。尝着软糯却不粘牙,极为Q弹,偶尔还能嚼到新鲜的桃肉颗粒。

  沈怀瑾一连吃了四枚,感到有些撑着了才舍得停手。对面的厉还是一口一个地塞,而他撑着下巴,静静地看着窗外逐渐暗沉下来。

  时光流淌,期待日后的日子也能如这般悠闲无虞。

  作者有话要说:  今天会有二更哒。

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