第56章 扒鸡 蒲菜

  “雨时,你去哪里啊?”白果看他突然向一个方向走,连忙跟了过去。看到他一直在水泽边的杂草旁看来看去,白果小心用爪爪碰了一下,发现什么都没有以后奇怪说道,“来这里干什么啊?抓鱼吗?”

  “我总觉得这个草有点熟悉。”叶雨时观察着面前郁郁葱葱的草丛,忽然伸出手拔了一根出来。

  草叶下是白色的嫩茎,脆生生的,看着格外讨喜。叶雨时擦了擦上面带出来的一点泥,将嫩茎外面的一层拨开,露出里面能吃的部分。

  这时候白果也凑上来说道:“确实感觉有点眼熟。”

  “我知道了,这是蒲菜。”

  叶雨时说完,白果立即用资料查了一下几种野菜,一对比发现还真是。

  “既然如此,那第一道菜我知道做什么了,做个奶汤蒲菜吧,正好搭配其他菜解腻。”叶雨时又拔出一丛蒲菜,然后和自己之前拔出来的放到一起,待会一起带回去。

  “那你是不是已经想好其他的菜怎么做了啊?”白果跟在他后面,惊喜问道。

  叶雨时点头:“再做个扒鸡和拔丝山药吧。”

  一人一猫说做就做,叶雨时叫上了早早,一行人回了一趟鸡舍。做扒鸡要先从挑选合适的鸡开始,而要说对鸡最了解的,肯定要属早早了。

  抓鸡前,叶雨时先开了直播。今天大家都知道他要做新菜,就一直在等着开播,结果打开直播却发现叶雨时不是在厨房,而是在鸡舍。

  【我还以为是做菜呢?原来不是吗?】

  【怎么忽然来鸡舍了啊?难道要杀鸡?】

  “对,今天捉只鸡杀了做扒鸡。”叶雨时拿出两个盆还有热水壶,其中一个盆里倒入热水等待一会烫鸡毛,另外一个盆用来接鸡血。

  【不知道为什么,感觉接下来会是个大场面,上次那只大公鸡战斗力还挺强的,雨时杀起来会不会很不容易啊,实在不行我来帮忙啊,只要给我分块鸡肉吃就行】

  【我站在这里都能听到你心里那点小算盘,有这个好事那肯定是大家排队来的】

  联邦是没有算盘的,但是翻译器会自动帮叶雨时把这些话翻译成容易理解的语言。叶雨时听到这里,心想下次有机会也要给大家展示一下算盘。

  说话间,早早已经提着一只小公鸡过来了。

  这些鸡是他们中途接管了的,所以有一部分也逐渐成长起来,在早早的喂养下各个都很精神。这会被抓住翅膀,它仿佛已经看预测到了什么,在早早的手中疯狂挣扎。

  然而在叶雨时的指示下,早早很快就将鸡脖子送到了盆边,叶雨时手起刀落,迅速割断这只鸡的气管,结束了它的痛苦。

  那一瞬间的速度很快,等观众们反应过来的时候,只剩下盆里的血水提醒他们发生了什么。

  【靠靠靠,雨时刚才这一下也太利落了吧?】

  【orz我之前为什么会觉得雨时柔弱无依,肯定下不去手的,这一下好利落】

  【为那只鸡略微祈祷一下,虽然你很惨,但是你待会就要进入大家的肚子里,我会感谢你的】

  【鸡:你礼貌吗?】

  【就说你吃不吃吧?】

  【吃吃吃,怎么会不吃。】

  叶雨时将鸡杀死以后,又开始烫鸡毛。被热水烫过以后鸡毛处理起来很快。之后又将内脏那些全都清理干净,叶雨时这才将鸡拎回去,准备做菜。

  而吕宁那边也接收到了叶雨时的通讯,等他回去以后,立即开始观看直播。

  三道菜里,扒鸡是最浪费时间的,主要在于之后的炖煮,所以叶雨时先做这道菜。

  首先得把鸡的鸡腿盘了进去,让鸡形似鸳鸯。做完后就开始上色。上色前,叶雨时先用热水紧了一下鸡皮,然后开始涂抹蜂蜜水。

  上色过后,他观察半晌,确定上色均匀了,这才准备将鸡油炸。倒入快能没过鸡肉的宽油,叶雨时等到油温合适,将整只鸡放了进去。鸡肉接触到热油,表皮的颜色立即开始产生变化。叶雨时时不时用油淋着鸡的上面一部分,然后等一会再将鸡肉翻转继续上色,免得鸡肉糊锅。

  【我好喜欢看这个上色过程,感觉鸡肉一下子就变得很好吃】

  【难道现在就不能吃了吗?怎么雨时说要好久啊?我都能想象鸡肉焦脆的表皮了】

  【不是吧,雨时说鸡肉还要炖一下的】

  【那刚炸好的鸡会不会变得没那么酥了啊】

  【反正到时候看就好了,我估摸着不会有问题的。实在不行,雨时下次肯定还会做别的鸡啊,慢慢来不着急,反正那一窝鸡挺多的,够咱们吃了】

  【这就不得不感谢早早了,它把那些牲畜养得好好啊。不知道什么时候杀猪肉,不过到时候杀猪的话恐怕得小机器人们帮忙了的,毕竟那猪看起来比雨时还大,夸张说法,大家理解就好】

  鸡都还没吃上呢,直播间已经开始惦记早早养出来的那几头猪了。

  叶雨时莞尔一笑,将鸡肉捞出来,准备炖煮。炖煮的汤叶雨时是用老汤和新汤一起搭配的。将鸡放入锅内,再加上调料,叶雨时盖上锅盖,先煮汤,等到水沸之后再调整到小火。

  之后就只要等待时间过去就好。

  炖煮最少也得有两三个小时,叶雨时看了一眼时间,决定先把今天找到的蒲菜给收拾一下。

  因为蒲菜外面带着灰,这会还在外面放着。叶雨时出去,将蒲菜的叶子给揪下来。

  剩下的嫩茎才是他们今天要吃的。

  将嫩茎剥开取出里面的部分,叶雨时先将它用水浸泡。然后备菜。

  奶汤里的高汤家里有,所以不需要特意再准备。叶雨时将火腿、笋还有冬菇切成片。等到待会炒好汤底再将这些菜放进去。

  之后就是拔丝山药。

  削山药的时候叶雨时把手套戴上,然后开始削皮。

  有人注意到差别,奇怪问道:

  【这里怎么忽然戴手套了啊?】

  “因为不戴手套的手套的话,手指沾上会很痒。”叶雨时解释了一下。

  【我感觉我有点作死,想要摸一下试试到底是怎么种痒法】

  【上面对自己有很清醒的认知,不过雨时可千万不要满足他们好奇心试一试,咱们主要是注意自己的安全和舒适度】

  山药已经削好,叶雨时切成滚刀块然后泡到冷水里。

  之后等待鸡肉快要炖好的时候再做菜就好了。该准备好的准备完了,剩下的估计也不需要多长时间。

  眼看这会有空闲,叶雨时让白果给大家听书,自己则和吕宁开始商量之后要发表的内容。

  看他时不时拿起光脑聊两句,大家都有些好奇。因为现在光脑屏幕的防窥屏很好,所以只能直接问叶雨时:

  【雨时,你在和谁聊天啊?朋友吗?】

  【羡慕QAQ很少见到雨时和别人在直播间的时候聊事情呢】

  “是星际文娱的记者。”叶雨时征求过吕宁的答案,确定可以说以后直接告诉了他们,“最近关于蓝星版块可能会有咱们直播间的内容。”

  具体大小叶雨时没说,但是看吕宁那坚持想要多塞点东西的模样,对方肯定会尽努力做到最好的。

  其实答应接受报道,有一部分原因是叶雨时感谢吕宁当初对他的帮助,对现在的他来说那件事情可能很小,但无疑,对刚刚接触星网的叶雨时来说,却是他最早面对的善意。

  吕宁确实很认真,昨天一晚上已经看完了百分之三十的视频,叶雨时看到她那难言疲惫的模样,还是劝说道:“距离内容撰写还有好多天呢吧,还是多休息,补充好精力对身体也好。”

  “好,我之后会注意一点。”吕宁答应下来,继而忽然态度一转,眼睛都仿佛要放光一般,热情地注视着叶雨时,“雨时,我昨天看完你的内容之后有个新想法,你要不要听听?”

  叶雨时点头,认真倾听。

  “我觉得,如果报道播出去反响好的话,我希望能给你申请一个固定的专栏,每周都会放一些你直播间的新东西放出去,不用你花太多精力,只要你最后审核一下稿子就行,该给的钱我都会帮你申请到的。”事实上就连审核稿子这一项,也是吕宁害怕写出来的内容哪里不符合叶雨时的心意才问的,不然就连这个她都可以代劳。

  听起来是个对自己很有利的提议,而且前提还是反响好,答应下来也没有什么。于是叶雨时点点头。

  如果真要找人合作,还是吕宁这种对蓝星东西真得热爱,而且人品信得过去的人合作最好。

  之后吕宁先将初稿给叶雨时看了一下。里面填充的内容暂且不多,但是该有的计划也能弄清楚。叶雨时改了几个形容上的错误词汇,这才将东西重新发给了吕宁。

  而这段时间,时间也过了很久了。

  叶雨时来到炖锅前,已经能闻到鸡肉炖煮出来的香味。那边的米饭也快要蒸好,留下来的时间刚好可以做两道菜。

  他先做的是奶汤蒲菜。切好的菜焯水然后很快捞出。

  叶雨时继续炒汤底。

  锅里放猪油和面粉翻炒,等到颜色逐渐加深,叶雨时再将准备好的高汤倒进去。汤汁立马变成了漂亮的奶白色。等到水沸,再加入焯过水的蒲菜火腿等等,浓白的汤汁上有各色的食材漂浮,倒入锅内,看起来清雅诱人。

  洗锅以后,叶雨时继续做拔丝山药。

  切好的山药裹上一层淀粉,然后下油锅开炸。叶雨时全程保持中火,等到山药变了颜色,这才捞出控油。

  清洗一遍锅,叶雨时继续炒糖。

  清水倒入锅内,然后倒入适量的白糖,随着时间过去,白糖开始融化,并且冒起来泡泡。叶雨时搅动锅里的泡泡,等待里面的水分继续蒸发,当大泡泡变成更小的泡泡时,糖地颜色也逐渐向微黄转变。这个时候叶雨时将炸好的山药放入其中,通过颠锅准备拉丝。

  等到糖均匀地裹上每一块山药,叶雨时没有停止,而是拿起筷子,再给这道菜手动拉丝一次。筷子在糖温度适中的时候拉起,漂亮的拉丝出现,一层一层裹到山药之上,将山药围到其中,让它的品相更加漂亮。

  【慢慢将自己的嘴巴合上,我还以为刚才已经是最后一步了,没想到那个拔丝真是拔丝啊,看起来好漂亮】

  【是怎么做到拉丝那么长还不会断的,到时候这一段我要反复看一看,然后再给朋友们看看】

  拉丝好的拔丝山药放到一边,与奶汤蒲菜摆在一起。叶雨时这才来到炖煮的鸡肉前,将锅打开。扑面而来的水蒸气过后,炖得颜色鲜亮的扒鸡被捞了出来。

  叶雨时把它摆放好,然后准备了一份蘸料。其实不要蘸料也可以,但是加份蘸料,吃起来也多一种口味。

  浓郁的香味在空气中流淌,白果闻到,立即关闭了听书,然后跑到了餐桌前。

  “先别吃,把这一段拍几张照片。”叶雨时拦了它一下,毕竟之后要发给吕宁报道出去,多拍几张照片和视频总没有错。

  白果恋恋不舍看了食物一眼,还是先准备正事。

  拍照这方面,它的技术是极为高超的。不管是漂亮的餐具,颜色清新的桌布都在它的手上成为美味食物的衬托,进一步发挥它们的价值。等到拍完,白果先放下,打算之后再搞几张有滤镜的给吕宁。

  “好了。”它自信满满关掉摄像头。

  在拍摄方面,它可是有绝对自信的。

  饭菜从刚才起味道就格外诱人,闻得越久人越饿。扒鸡骨肉分离,轻轻松松就撕下来一块,叶雨时送到白果碗中,问它要不要蘸酱料。

  “不要,我要就这么吃。”白果摇头,将又酥又嫩的鸡肉放入口中,一张小猫脸上愣是看出了满意的沉醉表情。

  现在观众已经可以从白果的表情里看出那道菜究竟和不和它口味了。虽然它什么都吃,叶雨时做得更是没有不喜欢的。但是遇到中意的菜神情上还是有些微的差别。

  叶雨时也不知道他们怎么看出来了,反正他是觉得区别不大。

  也许这就是同为吃货的小伙伴间的心灵感应吧。

  回归正题,白果刚才的表情一下子就让观众看出来了——它很满意。

  因此一群人更加期待地看着叶雨时,想让他尝尝扒鸡的味道。

  叶雨时也不负大家所望,第一筷子先夹的是面前的扒鸡。扒鸡又是炸又是炖,不仅表皮金黄发红,内部更是软烂易撕,鸡肉从上面撕下,露出里面早已入味的肌理,香味仿佛隔着屏幕传到了大家的鼻尖。

  叶雨时送到口中。经过早早喂养出来的鸡本就肉质细嫩,香滑可口,经过数道工序以后,更是没有浪费它身上一丝一毫的美味。金黄的焦皮包裹着软嫩的内里,经过炖煮以后,每一块肉嫩得似乎都会爆汁,口感一点都不柴,非常紧实。

  整道鸡咸淡适宜,将鸡肉的美味发挥到极致。也怪不得白果在那吃得格外尽兴。就连叶雨时都喜欢,就更不要说直播间的观众了:

  【救命,我和这只鸡一样圆满了,它好好吃,可惜不能送到我的肚子里】

  【果然,工序多除了外表漂亮,味道也会格外好,日常羡慕白果】

  【羡慕+1,顺便要感谢早早,它怎么这么会养啊!我看联邦安装了养殖插件的机器人也没这么会养啊】

  那可能是因为别的星球没有生出来意志,或者生出来了没有安排插件吧。

  这可是蓝星给的系统里的插件,想将蓝星生物养好,可不就是轻轻松松吗?

  一直吃鸡肉也会腻,叶雨时又用扒鸡蘸了点蘸料分别试了试味道,这才将目光投向拔丝山药。

  炸过山药外皮肯定是非常酥的,然而外面那层糖又为他增加了甜味。当吃到内里的时候,剩下的却是山药的脆。

  外酥里脆,带着炸过食物的酥香,甜而不腻,搭配着扒鸡吃倒是别有风味。

  最后就是奶汤蒲菜。

  叶雨时将蒲菜盛入准备好的两个小碗里面,再放入汤勺。白果一碗他一碗。

  叶雨时送了一勺浓汤到口中。经过高汤的熬煮,汤汁不仅看起来浓白好看,就是味道也极为醇香,又因为蒲菜的清新味道融入其中,喝起来极为爽口。

  至于蒲菜,同样不是汤汁的配菜。与火腿、冬菇经由汤汁炖煮,除了自身的爽脆,还有淡淡的鲜香。

  搭配在一起,整道汤极为清淡爽口。

  【甜的、咸的、鲜的,全都不冲突,而且满足了我各种口味】

  【不管是哪个我都很喜欢,尤其是奶汤蒲菜,看着只是简简单单一道菜,可是谁知道是高汤熬出来的呢】

  【我下次也要试试用兽骨熬汤,到时候和蔬菜一起做,希望味道不会太差】

  【雨时赶快再火一点吧,虽然你在蓝星版块已经很有热度了,可我希望能更加火,让更多的人认识你】

  这不仅是直播间观众的想法,也是看完直播之后吕宁的想法。

  她现在都恨不得和其他同事抢主要推荐版块的页面了,如果叶雨时不能被更多人看到,别说直播间的观众,就连她都会非常可惜的。

  怀着这样的想法,直播结束以后,吕宁立即和叶雨时要了今天直播的素材。白果果然没有自夸,它拍出来的那些照片都极为好看,整体极为和谐,这些食物光是视觉上都是一种享受,更不要说搭配味觉和嗅觉出来了。

  一收到这些素材,吕宁便开始了日夜赶稿。因为时间紧迫,又想让更多人看到叶雨时直播间的内容,所以她打算熬几个通宵将视频全都看完,结果还没有行动却收到了一份叶雨时那边传来的文件。

  害怕是什么重要内容,吕宁不敢耽搁,连忙打开看了起来。却发现是一篇综述,里面给她列了叶雨时直播间的重要内容,并且将视频分成了可以观看和可以跳过两部分。其中还有一些有关于视频的关键词也罗列了出来。让吕宁能更快地选择自己要看的内容。

  文件的末尾附带着叶雨时的话:

  我想你可能需要这个。虽然之前已经提醒过你尽量注意休息,但我猜你不一定会这么做,毕竟吕记者是个很认真敬业的人,所以便提取了一份简略的内容,希望对你有帮助。----叶雨时留

  吕宁久久看着面前这简单的几句话,百般滋味停留在心里,最后化为一个想法:怎么会有这么讨人喜欢的人呢。

  其实观看叶雨时的视频本来就是她的工作,压缩时间也是她的选择,但是叶雨时居然会想到这点,而且给她提供帮助,这是吕宁无论如何也没有想到的。毕竟对方还要兼顾直播,没必要浪费时间在她这边。

  所以她更要运营好这次的内容了。

  吕宁本就十足的干劲更被激发出来,恨不得现在就将稿子写完,好在还没有过激的头脑告诉她,还得先好好挑选素材,这才继续工作起来。

  三天后,终于完成任务的吕宁伸了个懒腰,直接拿着这次的稿子去了公司。两天后就是发表稿件的时候了,她要尽力给叶雨时争取一个好位置。

  刚上电梯,吕宁迎面走来一个金发张扬的女人,看到她以后勾起红唇:“呦,听说你最近又找到了一个新的蓝星主播,还为他忙了好几天?我看看,确实憔悴不少啊,怎么不记得用美容仪整理一下仪态。”

  瑟琳娜,吕宁在公司的老对手了,负责军事板块。星际文娱其实是他们公司一个分支,公司总部是星际日报,流量不小,涉及各种内容。偶尔也会报道一些军事以及政治方面的内容,流量不小。

  当年吕宁也在里面工作,后来因为一些私人原因,转而开始抓起了蓝星板块的内容,当初瑟琳娜是她的下属,后来她调走后对方成功上位,并且做得很成功。

  吕宁也不知道怎么回事,让对方那么抓着她,总是三番四次过来找她的毛病。

  这会看到她又过来,眉头皱得紧紧的。

  瑟琳娜仿佛感觉不到,拍了拍吕宁的肩膀说道:“都说了,那些所谓的蓝星回归说都是假的,你说你死犟干什么,结果待在文娱报这边一点提升空间都没有,你不会真以为所谓的蓝星东西能够帮助人解决精神力躁动的问题吧?”

  看吕宁一声不吭,仿佛完全没把她放在眼里,瑟琳娜咬咬牙,将自己刚才探到的秘密忍不住透露出来:“对了,你还不知道吧,据说第三军团已经有稳定士兵精神力的办法了,就说你那蓝星东西没有用!”!

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