当前位置:必读小说>古代言情>我在荒星直播种田爆红了【完结】> 第116章 煎饼果子(一更)

第116章 煎饼果子(一更)

  林随遇此时还不知道, 他做的蚝油在帝国内部和罗萨海星引发的震动。

  他眉眼弯弯, 满意地看着面前新熬好的蚝油。

  有了这些蚝油,他就可以做甜面酱了。

  林随遇将刚才熬煮蚝油剩下的生蚝铺匀在簸箕上,放到院外的太阳底下,准备留来晒制成蚝干。

  然后, 他从库房取出了一袋面粉, 还有一袋晒干后留来做种的小麦。

  直播间的观众一脸莫名地看着他,不清楚他拿面粉和小麦出来干什么。

  林随遇把小麦倒入盆里, 用水浸泡上。

  然后舀出面粉,倒入碗中,加入清水, 和小半碗深褐色的调色酱汁, 用筷子搅拌均匀。

  搅拌好后, 林随遇起锅烧热, 将调好的稀状水面粉倒入锅中。

  一边用中火熬煮,一边用锅铲不断搅拌。

  这下不止屏幕前的观众看得莫名不解, 一旁的汪老几人也被他的举动引起了好奇心。

  “小林,你这是煮的……面粉?”汪老探头问道。

  他们实在猜不透, 林随遇用水和面粉加在一块儿煮, 这是什么操作。

  瞧着不像是在做什么美食, 倒是和刚才熬煮的蚝油有一点相像。

  林随遇轻笑扬眸,说道:“这个,是甜面酱。”

  【甜面酱是什么东西?】

  弹幕和汪老几人齐齐疑惑了半晌。

  “听着像是一种酱料?”唐教授诧异道。

  林随遇弯眸一笑, 点了点头:“没错, 这也是一种酱料, 做法和材料都简单, 主要是用面粉、白糖和蚝油。”

  其实还要用到酱油和老抽, 只不过这会儿他酱油还没晾晒出来,就用了手头上其他的深色咸味酱汁代替。

  大家还是头一次听说,用面粉也能做酱的!

  【甜的?面粉??酱料???(震惊)】

  【这又是什么稀奇古怪的酱料??(呆滞)】

  【从没听说过(懵逼)】

  【难以想象甜的面粉做出来的酱料是什么味的】

  林随遇丝毫不在意众人的惊讶震惊,继续从容地搅拌着锅里的水面粉。

  锅里稀稠的清水面粉在熬煮中,逐渐变得浓稠细滑。

  浅棕色的浓稠面糊看着和初初的清汤样大相径庭,倒和前面熬煮的蚝油有些相似。

  屏幕前的观众震惊地瞪圆了眼睛,没想到面粉煮着煮着,竟然还能煮成这样!

  林随遇见熬煮的差不多了,舀出一大勺刚才做好的新鲜蚝油,添加到了锅里的面糊中。

  他又加了两大勺白糖进去,调到最小火,不停地继续细细搅拌,让蚝油和砂糖融化在稠滑的面糊中。

  锅里的面糊颜色逐渐加深,从一开始的浅棕色变为了油亮的棕黑色,咕嘟咕嘟地冒着小泡。

  不断泛出阵阵蚝油的浓浓鲜味,还带着丝丝缕缕的甜香和麦香。

  独特的鲜甜酱香味,不停地往众人的鼻腔心头钻去,瞬间勾出了大家的馋意。

  【(深吸一口)这什么味?闻起来好鲜!】

  【还有点甜甜的面粉香!好特别的香味!(流口水)】

  【好想舔一口!(吸溜~!)】

  林随遇见酱汁已经冒泡,立即关火,将熬煮好的甜面酱倒了出来。

  黑褐色泛着奇异麦香的甜面酱,看上去浓稠顺滑,丝毫看不出之前雪白细腻的面粉的影子。

  【天!这么黑这么浓稠?这居然真的是用面粉做的??!】

  【这要是不说!想破脑袋我都绝对猜不出来这碗居然是面粉!!】

  【面粉还能这样用?!跪了!】

  一旁的唐教授几人同样很震惊,围着这碗甜面酱看了又看。

  要不是他们亲眼所见,估计也绝对不敢相信,用面粉还能做出这种东西。

  “这个怎么吃?”

  唐教授和汪老几人都在激动地研究甜面酱的做法,唯有朴七七和朴七六两人看着面前这碗香味诱人的酱,咽了咽口水,问出了和直播间的观众一样最好奇的问题。

  林随遇轻笑说道:“甜面酱的吃法可多了,京酱肉丝杂酱面酱烧茄子卷饼烤鸭……直接蘸黄瓜大葱也行。”

  两个小家伙和直播间的观众,被他嘴里一长串的美食瞬间念得口水直流。

  见状,林随遇笑眯眯地说道:“这些先不急,今天我们来做一样特别点的吃法。”

  【什么吃法?!(擦擦口水)(双眼放光)】

  “煎饼果子。”林随遇扬眸笑道。

  【煎饼果子是什么东西?(懵逼)】

  【煎饼包水果???】

  【这是什么神奇的吃法??】

  林随遇笑眯眯道:“不是煎饼水果,等做好你们就知道了。”

  他转身从冰箱中取出鸡蛋、鸡胸肉、猪肉,又从储存柜中拿出晒干的玉米粒和绿豆。

  林随遇先把猪瘦肉洗净,加入葱姜冷水下锅高压炖煮。

  然后用刀去除干净鸡小胸上面的筋膜,再用刀背将鸡胸肉的组织拍松散。

  接着用姜葱花椒水、鸡蛋清、淀粉腌制上,又加了少许食盐和白糖调鲜增加底味,均匀地抹上一层花椒面孜然粉和辣椒面腌制。

  待会儿做煎饼要用到的肉类都制作上之后,林随遇接着准备做煎饼果子最重要的一样东西——薄脆。

  他舀出一大碗面粉,加入小半勺食盐,搅拌均匀。

  又打入两个鸡蛋打散,缓慢加入冷水,搅拌成面絮后,用手揉揣成团,盖上保鲜膜放到一旁先醒面。

  趁着醒面的时间,他拿出一旁的干绿豆和干玉米粒,分别倒进料理机中,打成细腻的绿豆粉和玉米粉。

  做煎饼皮的材料准备妥当,这会儿,锅里炖煮的瘦肉也已经煮好了。

  林随遇把瘦肉捞了出来,整块加进料理机中,先顺着瘦肉的纹理打散,再高速搅打成细碎的肉蓉。

  他将打好的瘦肉蓉倒了出来,加入一点点白糖和食盐调味提鲜。

  然后起锅烧热,将瘦肉蓉直接倒入干锅中,小火不断翻炒。

  淡粉白的细碎肉蓉,在高温中逐渐染上诱人的金黄色泽,泛着毛绒绒的毛边,看起来格外诱人。

  已经完全被炒到金黄干透的肉松,冒出阵阵馋人的浓香。

  【好香!啊啊啊看起来好好吃!(吸溜~!)】

  【这是什么?猪肉还能做成这样?绝了绝了!】

  林随遇把炒好的肉松倒出来备用。

  此时,边上的面团也已经醒好了。

  他将面团揉搓到彻底光滑后,拿出一根细长的擀面杖,将面团从前往后从左往右压平一遍后。

  再将面团包裹在擀面杖上,前后左右不停调整着力度和方位,将厚厚的面团逐渐擀压成薄薄的宽大面皮。

  林随遇松开擀面杖,双手轻甩了甩手中的面皮,轻薄宽大的面皮薄到甚至能够透光看见他底下的手掌。

  直播间的观众一脸震惊:

  【我去!这么薄??!】

  【这连0.5毫米都没有吧?!怎么能够做到这么薄还不破的??】

  【这是要做什么超级薄饼吗??】

  他们都已经林随遇做这个面皮,是要用来做他口中所说的“煎饼”。

  哪知道,林随遇下一步操作看得他们简直摸不着头脑。

  只见林随遇将擀好的面皮平整地摊开在案板上,接着拿起了菜刀。

  他一手按在面皮上,一手拎着刀,连尺子都不用,就利落地将面皮划切成了一张张宽正整齐的薄片。

  林随遇将切好的巴掌大的面皮堆叠在一起。

  接着起锅烧热宽油,油温升高到放下筷子就能冒泡的时候。

  他一手拿着面皮,一手迅速地一张张将面皮下了进去。

  薄薄的面皮一进去滚烫的热油中,几乎是一瞬间,迅速膨胀冒泡。

  不一会儿,雪白的薄薄面皮就变成了一张张金黄蓬松的薄薄脆饼。

  光是看着都能想象得到,那口感到底有多酥脆。

  屏幕前的观众当场震惊地齐齐瞪圆了眼睛。

  【??!!!】

  【这怎么做到的?!(惊呆)】

  【不是煎饼吗?怎么还炸起来了?(愣住)】

  【等等!面粉还能炸成这样??!】

  【面皮也能炸??看起来感觉还挺好吃的样子!(吸溜~!)】

  林随遇将炸好的薄脆全部捞了出来,放到一边沥干油分。

  接着拿起边上腌制好的鸡胸肉,一块块放入油锅中。

  裹满辣椒面的鸡柳在高温热油中滋滋冒泡,散发出阵阵浓郁辛辣的诱人馋香,勾得直播间的观众顿时口水直往外冒。

  一旁的朴七六和朴七七也不由地咽了咽口水,眼神几乎黏在了锅里。

  林随遇将炸好的鸡柳捞了出来,沥干油分。

  见他们一脸馋到不行的模样,轻笑说道:“这个是待会儿做煎饼果子用的鸡柳,煎饼还没那么快做好,你们等不及也可以先尝尝,炸的分量够多。”

  他抽出竹签,插了几块鸡柳递给了朴七六两人。

  两个小家伙双眼放光,虽然有些不好意思,但还是抵不过面前的鸡柳太诱人,于是伸手接了过来。

  屏幕前被香得嗷嗷直叫的观众们,早就等不及了,闻言立马扑上去品尝了起来。

  【唔!!好香好嫩!这鸡柳外酥里嫩简直绝了!】

  【嫩到爆汁!嘶~又香又辣!太好吃啊啊啊!】

  众人一边品尝着美味酥嫩的鸡柳,压住嘴里几乎快淌出来的口水,一边继续好奇地看着林随遇的操作。

  包裹的馅料全都准备齐全了,林随遇拿出刚才打好的绿豆粉和玉米面。

  他将两种粉各舀出一大碗,倒入盆中,又加入大半碗面粉,打入几个鸡蛋打散,混合在一起。

  加清水不断搅拌,调和成稀稠顺滑的面糊。

  接着,林随遇搬出了一个又大又圆平平整整的电煎饼铛。

  他当初好不容易翻遍星网,一眼就相中了这个电饼铛,今天总算派上了用场。

  林随遇擦洗干净电饼铛,倒了一小碗花生油,拿出准备好的油刷。

  他将油刷蘸上油,细细地在饼铛上面抹上薄薄的一层。

  接着,舀起一大勺调好的面糊,倒在饼铛上。

  跟着拿出了一个细长的竹签,竹签的顶端嵌着一截大约十厘米长的宽长厚竹片。

  林随遇手腕一转,众人都没看清他是怎么操作的,只见竹签在他手中仿佛活过来了一样。

  利落地转了一圈,一团面糊瞬间流畅地滑开,在饼铛上摊成了薄薄地一层,均匀整齐得仿佛是用擀面杖一寸寸压过一样。

  【?????】

  【卧槽!发生了什么??】

  【我眼花了???】

  【这是什么神奇?怎么做到一秒转得那么平的??!】

  【好像是……竹片??】

  【这不是竹不竹子的问题!是手好不好!这手是怎么做到这么灵活的!跪了!】

  一旁的唐教授几人也被他这一手操作给震惊了一瞬。

  几人齐刷刷地目光落在了他手里的竹片上。

  只见林随遇一手拿着竹签,一手又单手打了个鸡蛋上去。

  接着重复刚才的操作,迅速将鸡蛋划散,整齐均匀地摊开在淡黄的薄饼上。

  他们这回看清了,然而,更震惊了!

  竟然是用一个小小的竹片,一个旋转的动作间,就流畅无比地将鸡蛋划开的!

  这得是多熟的功夫才能做到?!

  众人目瞪口呆地看着林随遇手中摊开的又大又圆的鸡蛋煎饼,直到鼻尖传来诱人的煎饼香气,这才回过神来。

  林随遇端起刚才做好的甜面酱,另拿起一个干净的刷子,蘸了一点甜面酱,均匀地快速涂抹在了鸡蛋煎饼上。

  接着,他一手拿起洗净的生菜叶片和切好的黄瓜条码放在煎饼边缘。

  一手夹起刚才做好的鸡柳和薄脆堆叠在煎饼上方,又抓起炒好的肉松码放在上面。

  然后,双手如同叠被子一样,将薄薄的饼皮叠向中间,抓着薄饼从下往上利落地卷起。

  金黄的薄薄煎饼包裹着满满的各种馅,煎饼的麦香,混合着鸡柳、肉松的荤香,以及薄脆的酥香,加上蔬菜的鲜嫩清香。

  各种浓香包裹在了一起,源源不断地往众人的鼻间心头窜去,诱人的香气顿时就勾得众人口水直往外流。

  【我焯!这是什么神仙的吃法!】

  【好大个卷饼!这饼简直比我的手臂还粗!】

  【(咽口水)煎饼包肉!好多馅!!】

  【肉和菜包在一起?!还能这样吃?!这他妈不得好吃死!】

  【啊啊啊快炫我嘴里!!!(撕心裂肺)(张大嘴巴)】

  林随遇将卷好的煎饼果子套上准备好的纸套,放在了盘中,接着做下一个煎饼果子。

  他下手麻利,速度飞快,不一会儿就接连做好了八个。

  林随遇看着已经被煎饼果子馋到不行的众人,擦了擦手,轻笑说道:“好了,先做这么多,煎饼果子要趁热吃,不然里面的薄脆就不脆了,大家尝尝看。”

  他一句话说完,早就眼馋了许久的朴七六几人顿时一人一个,双手拿起了盘中的煎饼果子。

  硕大的一个煎饼果子,两只手都差点握不住。

  朴七六捧在手心,立马低头张大嘴咬了一口,入嘴的喷香酥脆瞬间惊得他瞪圆了眼睛,双眼发亮。

  “好好吃啊!”朴七七小姑娘双眼亮晶晶,尝了一口,忍不住惊呼出声。

  汪老也唐教授也对这种新奇的吃法惊艳不已,赞不绝口。

  “你别说,这么捧着吃还真是方便,一口下去,又有肉又有蔬菜,营养还挺均衡!”

  “最惊艳的还是这股味道,酥脆酱香,这甜面酱加的可真是点睛之笔!”

  直播间的观众早就已经等不及品尝了起来,第一口就被煎饼果子给彻底俘获了,埋头狂吃。

  这会儿才腾出口气来,弹幕各种彩虹屁和打赏的星星顿时狂飞。

  【我焯我焯!好吃到我原地飞起!!!】

  【好脆!!这煎饼皮居然这么脆?!(惊了)】

  【里面的薄脆也好脆!酥得都掉渣了!!】

  【鸡柳好好吃啊啊啊!夹在煎饼里面简直绝了!香嫩爆汁!!】

  【肉松好香啊我的天!和脆脆甜甜的黄瓜生菜一起吃无敌绝配神仙美味啊啊啊!】

  【煎饼果子你就是我的神!!怎么样才可以天天吃到这么好吃的煎饼果子啊急急急!】

  【从来没想过还有这种吃法!神了神了!我可以从早炫到晚天天吃一百个都不腻!!!】

  煎饼果子这种新奇方便又美味的吃法,瞬间席卷了星网的美食新潮流。

  在林随遇的直播间品尝过煎饼果子美味的众人,心底都不约而同地冒出一个想法——

  这种抓在手里就能吃的吃法,倒是和营养液有些相似。

  但关键是,这他么比营养液好吃了几千几万倍啊!

  【咸鱼大神真的不考虑摆摊去卖煎饼果子吗??吃不到煎饼果子我真的会哭死!(捂嘴痛哭)】

  【这不比营养液好吃一千倍一万倍?!】

  【关键是它还有菜有肉营养健康!妈妈再也不用担心我营养不良了!】

  【抓起就能吃!早八人再也不用担心吃不上早饭了!】

  【谁把咸鱼大神绑去卖煎饼果子吧求求了!】

  林随遇被大家各种跪求摆摊的言论弄得哭笑不得,摆摊是不可能摆摊的,他的重点是甜面酱。

  果然,这一波热潮不仅让农科院对甜面酱十分关注,就连帝国也被吸引了注意力。

  毕竟他做的煎饼果子,可谓是星际最近的一大美食风向标,帝国内部也有不少人偷偷品尝过。

  隔天一早,林随遇就接到了齐院长的讯息。

  通讯那头,齐院长难得激动到一副难以克制的模样。

  “小林啊!你做的蚝油和甜面酱,这回可是在帝国那边引起轩然大波了!尤其是蚝油!罗萨海星那帮老家伙都快要乐疯了!”

  林随遇笑了笑,没说话。

  这个结果,他早有预料,做蚝油就是瞄准了罗萨海星的生蚝去的。

  齐院长接着说道:“你寄过来的东西我已经收到了,检验报告也出来了。”

  说回正事,他神色一正,但还是难掩激动:“蚝油的鲜度远超过了现有的所有调味品,而且这还是纯粹天然的!帝国那边已经传出消息了,罗萨海星那边恐怕要多一个基地了!”

  林随遇眸色一动,对这个结果倒不是很意外,原材料产地就近选址,合情合理。

  至于其中的具体合作,那就等他们找上门来再谈了。

  这一点,林随遇倒是不急。

  他瞄了眼手边发出来的麦芽,还有更重要的事情等着他做。

  齐院长又和他交谈了几句,两人挂断了通讯。

  林随遇关掉光脑,看向面前一排排的嫩绿麦芽。

  他是来育苗室查看昨天放进来的那些小麦的,泡过水的小麦在育苗室的绝佳湿度和温度下,发芽的速度比他想的还快得多。

  才一个晚上,就窜出了密密麻麻的一大片,嫩绿色的麦芽足有五六厘米高。

  作者有话说:

  晚点还有一更~

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