以严墨戟前世的眼光看，女性客户，不论是富家小姐还是江湖女侠，都与正常的餐饮店铺客户不同，翻座率低，不需要店主拥有多强的沟通能力，甜品的口味才是最重要的。
来了青州城之后，严墨戟发现青州城的奶制品多了不少，牛奶羊奶都有，不像小镇上一样，想做奶制品还得从下面村子里自己收购。
因此除了之前的蛋糕蛋挞，严墨戟又教了几种甜点和面包的做法给钱平，最后还推出了一件大杀器。
“奶茶？”
被特意抓过来的冯问兰有些疑惑：“请我喝的？”
“对，想请你从女儿家的角度点评一下口味。”严墨戟从后厨端上一杯热气腾腾的褐白色饮品，甜丝丝的香味瞬间就吸引了冯问兰的目光。
冯问兰下意识接过杯子，靠近了闻，这种名叫“奶茶”的饮品带来的甜香味更加浓郁，却不像单纯的牛奶羊奶一般甜腻，还夹杂着馥郁的茶香。
冯问兰下意识端起来尝了一口，热气腾腾的奶茶入口，先是浓浓的奶香入口，甘甜中不带一丝甜腻，之后能品尝到细细的茶香，清甘回味。
一杯奶茶很快就被冯问兰小口小口地喝完了，严墨戟眼含期待地看着她：“怎么样？”
冯问兰恋恋不舍地放下杯子，一双美目在已经一滴都不剩的瓷杯中流连好久，才回答道：“这奶茶味道尝起来确实不错，只是甜味似乎重了些？小女子还是更爱清淡一些的。”
钱平有些不好意思地挠挠头：“我爱吃甜，所以多加了些糖。”
冯问兰一愣，有些惊讶地看向钱平：“不是东家煮的？”
钱平憨厚笑道：“东家指点着我做的。”
严墨戟见冯问兰似乎完全被奶茶所征服，也很高兴，笑着道：“糖的分量届时可以让前台伙计酌量添加，只要奶茶本身味道够了就可以。”
他顿了顿，微微皱了下眉：“其实若是有吸管，可能会更适合奶茶。”
只是在古代想要塑料制品，那是想都不要想。
冯问兰好奇问了一下严墨戟想要的吸管，笑了起来：“东家，这个我倒是有法子。我们宗门擅岐黄之术，有不少病人都吃不得饭菜，只能喂些流食，门内便有人取了芦苇的茎制成芦管。”
末了冯问兰还友情提供了她们宗门内种植的芦管的品种。
这个时节虽然芦苇大都未发新茎，但去年的干枯芦管简单处理一下也可以用，这些干芦苇在青河畔有不少，花上一点银两就有冬日的闲人愿意去拉一车回来。
新店选在了青州城内宁莱湖畔。宁莱湖是前朝时期开凿的人工湖，原本是为了城内水灾泄洪用，后来渐渐成了城内休憩散心的场所。
时至今日，宁莱湖已然成了青州城内最大的游玩胜地，甜品站这种快餐式店面，最适合开在这个位置。
这次挑选店面和招聘人手，严墨戟没有亲自出马，全权交给了钱平，只有在钱平出现误区时才会主动指点一下。
钱平虽然脑筋直，不过却不蠢，也能耐心学习，有在什锦食做工的近一年经验在，虽然一开始磕磕绊绊，后面倒也顺当了起来。
新铺子是一栋二层的小楼，店面不算很大。
装修的时候严墨戟提供了一些参考意见，钱平综合严墨戟的现代装修经验和这个时代的流行风格，一楼全都摆放货柜，二楼视野良好，半开窗户、点上暖炉，风景宜人又暖和舒适。