严墨戟本来只是随口一说, 没想到纪明武真的认真点了头, 准备来帮他做凉皮。
做凉皮倒还算简单, 和面饧面之后，把面团放在少量水里一直洗到只剩面筋, 将面筋兑起子发酵一会之后上锅蒸熟放凉备用即可。
洗过的面汤在平底盘子里倒上薄薄的一层, 然后上锅蒸熟, 揭下来就是一条凉皮。
严墨戟把凉皮面筋用吊篮悬进水井里澎凉，切条之后用之前调好的酱汁拌匀，加上黄瓜丝、碎花生, 一道简单的凉皮就做好了。
因为制作过程太简单, 纪明武竟然根本没有找到插手的余地。
“怎么样，武哥尝尝？”严墨戟尝了一口, 颇为满意，把碗筷推向了纪明武面前。
纪明武眼神在严墨戟用过的筷子尖凝视了片刻, 伸手拿过筷子, 挟起凉皮吃了一口，只觉得香滑劲道，清凉可口，酱汁鲜香味美, 的确是美味。
只是比凉皮更让纪明武觉得心里有些奇异的感觉的是……
纪明武默默吃完, 把筷子放下，点点头赞了一句：“味道不错。”
严墨戟还没来得急笑，纪明武又淡淡补充了一句：“以后莫要将自己用过的筷子给旁人。”
严墨戟愣了一下，才反应过来, 刚才自己吃过一口的筷子直接给了纪明武。想到他家武哥可能是有点洁癖，严墨戟连忙道歉：“不好意思，我一时没留意……以后一定注意！”
纪明武点了点头，神色不动，见厨房里没他什么事了，抿了下唇，拄着拐杖默不作声地离开了。
严墨戟继续根据刚才的口味调整着酱料的比例，忽然后知后觉咂摸出一点不对：
——武哥要是真有洁癖，干嘛吃完了之后才提醒自己？
…
凉皮的推出，又掀起了一波什锦食的热潮。
凉皮价格便宜，制作快捷简单，吃起来方便，入口爽滑，香咸酱汁与劲道凉皮组合起来，特别开胃，一碗凉皮吃下去，盛夏的酷暑都消散了不少。
一时之间，凉皮顿时成了什锦食最畅销的吃食，就连李四的拉面和刀削面表演都被盖了过去。
严墨戟记得，凉皮这种食物，前世的历史中其实起源也有千百年了，不知道这个世界是不是也有类似的食物；只是就算有，这个世界这种交通和通讯都极其不便的社会，各地的特色小吃也很难流传开来。
可惜自己对什么水泥制法、马路修法毫无概念，自己的超绝记忆力又仅仅针对食物相关……严墨戟摸着下巴叹了口气，以后要开全国连锁店，交通问题势必要得到解决啊！
不然总不至于分店报账得跑个大半年吧？
暂时想不出好的法子，严墨戟就先放下没多考虑。现在镇上就这一间铺子还没捯饬好呢。
趁着凉皮的热潮，严墨戟又推出了凉面和凉粉，同样受到了食客们的热烈追捧。
炎炎盛夏，什锦食清凉的大堂与推出的凉皮、凉面、凉粉“三凉”美食，成了镇上津津乐道的话题，什锦食也迎来了一波又一波食客高峰。
凉面其实还好，凉粉制作起来本是需要研磨得十分精细的绿豆粉的，铺子里原本有个磨盘，只是要想碾细绿豆粉，需要细细地研磨好几圈，费时费力。