按照严墨戟的想法，与厨房毗邻的那堵墙要拆掉一半，能让来店的客人对厨房里的一切一览无遗。
而与之相对的，厨房里要好好捯饬捯饬，不说搞得跟现代的瓷砖墙面一样光鲜亮洁，也要看起来干净亮堂。
以严墨戟对这个世界的了解，起码在这个小镇上，后厨一直是被视为难登大雅之堂的技能，更别提厨艺“炫技”这种表演了。
而严墨戟自己初中上学时会路过一家拉面馆，放学时就特别喜欢看那里的拉面师傅做拉面，经常完整的看一遍师傅拉好一团面才心满意足的离开——不是嘴馋，而是拉面师傅把面团揉开扯成条、甩动飞舞的样子，不知为何有种别样的魅力。
也是这种对食物成型的过程的痴迷，才让严墨戟大学毕业之后选择了开美食店、做美食直播的行业。
穿到这个世界来之后，严墨戟发现，对食物加工的艺术的追求，其实所有的人都是共通的。
这个镇上的脚夫民妇、仆役伙计们，虽说大都大字不识一个，可是也爱看严墨戟摊煎饼时故意炫技的动作。严墨戟的摊位这么火爆，除了他的煎饼吃食口味都极好之外，带着点表演性质的加工过程也是重要的因素。
所以严墨戟打算让厨房里的场景直接展示在大厅里，一方面可以把厨房的洁净展现给客人看，另一方面也是用他自己的厨艺作为招徕客人的噱头。
虽然这个世界没有玻璃也没有油烟机，但是按照严墨戟的想法，以后店里卖的都是类似于小吃之类的东西，不做正菜，也暂且不做煎炒炸的类型，在锅灶上方的墙上开口子应该就够了。
至于火烟，严墨戟也有法子——炉灶的填碳口改在靠墙的另一边，也就是后院里，然后专门有人定期填碳即可。
这样既避免了厨子自己填碳显得不干净，也可以让厨房内没什么火烟。
现在首先就是要请泥瓦匠来把墙面做了，纪明武的木工要在泥瓦匠之后再上。
于是严墨戟又匆匆忙忙的按照明文小丫头打听来的消息，选了本分又老实的一家赵姓的泥瓦匠，带上银子去了赵泥瓦匠的家里。
泥瓦匠平时都只接一些修墙补瓦的小活计，难得有铺子翻新这样的大件买卖，当即一口答应了下来，放下手里的水碗就整理起准备带过去的工具。
严墨戟的注意力却被进门时赵瓦匠喝的有些发红的那碗水吸引了，不由得有些好奇的问：
“赵大叔，您喝的这是什么？”
赵瓦匠一边整理工具一边瞅了一眼，笑道：“不过是俺家小子从镇外野地采来的锈叶子，因为泡的水儿比较提神，俺就经常泡来喝一喝。”
严墨戟刚才跟赵瓦匠谈生意的时候，就闻到这边有股淡淡的清新味道，有点类似薄荷，却比薄荷更温和，光闻着气味就觉得精神有些振奋。
原来是这种锈叶子泡的水？
说起来他要开店，店里没有独特的饮品也确实不行……他这阵子太忙，还没腾出手来捣鼓喝的呢。
赵瓦匠收拾好了物件，见严墨戟好像对那碗红水儿特别感兴趣的样子，不由得笑起来：“小郎君，这锈叶子泡出来的水可是很苦的，你要是感兴趣，赶明儿我叫我家小子给你送一把过去。”
严墨戟也不矫情，爽快的点点头：“那就麻烦您了。”
他前世也是调配过好多种植物茶饮的，正好试试有没有手生。
开店准备(二)
锈叶子的事，严墨戟暂且记在了心里。