【小白小白，快点制作皮蛋，好想知道皮蛋是什么样子的？】
【所以小白今天之所以这么早开直播，就是为了制作皮蛋吗？光是听着就觉得很好听哎。】
“其实皮蛋还有个学名叫做松花蛋，是利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。”顾白一边准备制作皮蛋的材料，一边跟粉丝们科普着松花蛋名字的由来。
“不过皮蛋，我不建议大家私底下跟着做，因为用到的材料稍微有些危险，如果制作配方控制不当，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。”顾白严肃的叮嘱着粉丝。
虽然皮蛋很好吃，但不能多吃，而且制作皮蛋的材料如果处理不好，也容易让吃皮蛋的人中毒，是会危及到健康，甚至生命的。
所以，顾白再三的在直播间里叮嘱了粉丝们，直到所有粉丝都保证不会私自制作的。
“虽然皮蛋大家不能自己做，但等会我会教给你们制作咸鸭蛋的方法，咸鸭蛋也是非常好吃的，可以搭配清粥和鸡蛋饼一起吃，也是很美味的早餐搭配。”
【咸鸭蛋？鸭蛋的味道是咸的吗？我还以为这些蛋类就只能煮着吃，或者炒着吃呢，原来还可以做成咸味的吗？好奇。jpg。】
【同好奇+1，只要是小白做的，就一定都是好吃的，期待期待……】
【小白真的好厉害，感觉就没有小白不会做的，其他美食主播跟小白一比，简直就是小学生。】
【夸小白就夸小白，不要拉踩其他主播，大家都是很厉害的。】
小白粉们一见有拉踩的，急忙将弹幕刷上去，并且警告了那个粉丝，不要给小白招黑。
虽然现在小白的黑粉都不敢再轻易质疑他的厨艺，但如果拉踩了其他的主播，黑粉逮到这个机会，又得来黑小白，他们绝对不能给黑粉借口。
【皮蛋和咸鸭蛋都是鸭蛋做的，那鸡蛋和鹅蛋能做什么呢？】
【鸭蛋除了能做皮蛋和咸鸭蛋，还能做其他的吗？】
小白粉虽然成立不久，但反黑、防拉踩和指导新粉，转移注意力的速度都非常快，也算是被黑粉们给锻炼出来了。
谁让她们粉上的主播这么优秀，总是有黑粉来无脑黑，将她们都给锻炼出来了。
“鸡蛋也可以做成咸鸡蛋，只是味道没有用鸭蛋做的好吃，至于鹅蛋，也是有很多吃法的，回头我再教你们。”
制作皮蛋的材料都准备好了，有一些是顾白就地取材，也有一些是之前在星网上购买的，让商城的快递飞船一起给寄过来了。
“因为私底下制作松花蛋比较危险，所以这里我就不把详细的用料信息告诉大家了，以免有好奇的粉丝自己尝试制作。”顾白再次强调不要私自制作松花蛋，并且第一次没有将具体的用料告知粉丝们。
不过粉丝们也都能够理解，光是看着顾白自己制作，就已经是一种享受了，并且以后做出来，他们还可以通过全息试吃不是？
再说了，他们自己尝试，也未必能够做得出来，还不如到时候去试吃了，毕竟小白做的美食才是真正的美味，他们只需要学习一些简单的菜肴就足够了。
由于不用跟粉丝详细讲解，灰料也是之前都准备好的，所以顾白做起来速度很快。
将鸭蛋外面全部抹上灰料，然后把鸭蛋码放在一起，等两个月的时间就可以吃了。
【还要两个月才能吃到啊？好久哦。】
【真想现在就能吃到，这样看得到吃不到的感觉实在太不好了。】
【小白，接下来是不是要制作咸鸭蛋了？我鸭蛋已经准备好了。】
【我靠，楼上速度好快，竟然已经准备好鸭蛋了，我买的还在路上呢。】
【嘿嘿……我家楼下就有食材商城，我直接去买的。】
【都是有钱银，又是仇富的一天，为什么有钱银这么多，就不能多我一个呢？】
“咸鸭蛋只做起来就要容易的多，只需要盐、高浓度白酒和水以及鸭蛋，再准备一个能够密封的罐子或者缸子就可以了。
第一步，将鸭蛋本身清洗干净，然后用纸巾将鸭蛋表面的水分擦干，或者直接晾干也可以。
第二步，将晾干的鸭蛋在高浓度酒里面浸泡一会，这样可以使蛋黄快速流油，然后拿出来再次晾干。
第三步，晒鸭蛋的过程中起锅烧水，里面放盐，让盐充分融化，喜欢吃咸一点的可以多放点，然后烧开，自然晾凉待用。
第四步，将晒干的鸭蛋放入罐子或者缸子里，然后倒入晾凉的盐水，密封起来，大概一个月就可以吃了。”
顾白这次将腌制咸鸭蛋的步骤讲的非常详细，除了水腌法，还讲了干腌法的步骤。
“等鸭蛋腌制大概一个月时间后，拿出来放在蒸锅里蒸熟，就可以直接吃了，可以当菜吃，也可以搭配白粥或者鸡蛋饼食用，味道更佳哦。”顾白将放置鸭蛋的缸子移到角落里，等待开封的那天。
【好神奇啊，这样就做好了吗？真的很简单哎，回头我也要去买点鸭蛋尝试着做。】
【我已经跟着小白的步骤全部做好了，坐等一个月后的开封。】
【楼上的速度这么快的吗，期待一个月后，楼上记得分享成果哦。】
【没问题。】
【等下班回去，我也要做，一缸子鸭蛋我是买不起，但几个还是没问题的，用小白教的干腌法，几个鸭蛋也能做。】
【这么一说，我也可以自己做了，几个鸭蛋还是能负担得起的。】
【姐妹们，加我一个，到时候我们在群里互相交流制作心得哦。】
【萌新能问下是什么群吗？可以拉我进群吗？我也想做。】
【没问题，已经私信楼上姐妹了。】
粉丝们纷纷在公屏上留言说回家制作，等做好了，会跟大家分享自己的成果的。
看着直播间和谐的气氛，互相交流学习的良好情况，顾白也觉得挺开心的。
美食就是要互相分享才会变得更好吃，也才能做的更好。
闭门造车，在任何领域都是行不通的。
【小白，有没有能够做来立刻就吃的？松花蛋、咸鸭蛋都挺好的，就是得等一两个月才能吃，看得到吃不到，实在太折磨人了。】
【附议，我很期待松花蛋和咸鸭蛋的成品，但我现在更想直接能吃。】
“立刻做来就吃的……”顾白环视了一下厨房里的各种食材，视线落在今天刚刚送来的黄豆身上，粲然一笑：“有啊。”
直播间粉丝们一听，就知道有戏，急忙在弹幕上欢唿起来，并且让顾白将所需要的食材告诉他们一下，他们现在就去买。
“材料也很简单，一斤黄豆，可食用石膏粉，过滤细纱布就可以了，这些在商城里都能买得到。”顾白将所需要的材料都跟粉丝们说了。
其实他自己也没想到食材商城里竟然还有可食用的石膏粉，虽然不知道星际人用来做什么的，但正好方便了他。
“黄豆其实提前一天浸泡是最好的，但因为我们现在就要做，所以我直接使用机器快速泡发。”顾白一边解说着，一边操作着机器。
不得不说，星际的饮食文化断层严重，但鼓捣出来的厨房用具却十分齐全，比地球时期都要齐全且便利，只有你想不到，没有它做不出来的。
五分钟，黄豆就已经泡发好了，放入料理机，加入水，打成豆浆。
“这里打磨成豆浆的水量，大家看着来就行，并没有固定的数值，也不影响下面的步骤，将过滤细纱布放置在盆的上方，然后倒入打磨好的豆浆，将豆渣全部过滤掉，”顾白动作缓慢的示范给粉丝们看，偶尔还会回答弹幕上粉丝提出的问题。
顾白：“这些豆渣也不要扔，炒来吃也是非常好吃的。”
过滤好之后，顾白将过滤的豆浆倒入锅中，中火烧热，并撇去上面的浮沫，小火继续熬煮。
“顺着一个方向搅拌，以免煳锅，直到豆浆都沸腾了即可，这个时候如果喜欢喝豆浆的，可以盛出来直接喝，也可以加点糖，味道更好。”
粉丝们闻言，尤其是那些正在跟着顾白做豆腐的粉丝，双眼蓦然一亮，急忙拿出新的干净的碗，盛了一碗，什么都没放，就迫不及待的喝了一口。
一股浓浓的豆香味在口中散开，有的特别喜欢，有的却也受不了这个味道，但加入白糖之后，豆腥味被掩盖住，又别有一番风味。
【好好喝，加糖之后甜滋滋的，也没有豆子味了，特别好喝，我觉得这一锅我都能喝光光。】
【我喜欢和不加糖的，一股浓浓的豆香，简直太棒了，明天早上我要拿来就鸡蛋饼吃。】
【太过分了，你们都太过分了，我们什么都尝不到，这不是存心急死我们吗？】
【我妈妈刚刚被豆香味吸引过来了，也跟着喝了一碗，超级好喝，结果她自己喝还不够，还把我爸我哥都给叫来了，现在一锅的豆浆都已经见底了，等会我可怎么继续做豆腐啊，暴风哭泣。jpg】