接着在锅中倒入清水，开大火，放入卤料包，和炒好的糖色，，加入生姜，葱，盐等煮，等到烧开了以后调小火，等闻到香味的时候就可以倒入料酒，加入猪下水等，煮熟以后还要放置六十分钟，就能够捞出刷上卤油，就算是做成了。
她做的比较多，香味在整个屋子里弥漫，都快传到大街上了，她在家中留了几份晚上自家吃，还有一些要分给自己的邻居。
她将所有的东西都收拾好，就提着一个大木桶去了诚信市场，她还专门买了油纸，在家中留了个纸条，告诉游时自己去干什么了。看書溂
市场上，这个时候有不少上班一族过来这里买菜。
有些早上实在起不来的人只能留到晚上过来买一些不新鲜的菜了。
她来到昨天给她猪肺的猪肉摊子上，“老板，你还记得我吗？昨天在你的铺子上买猪肺，我做好了，别人都说好吃，你也过来尝尝吧。”
宋昭把一小碟子猪肺递给这个老板，这个时候来买肉的人不算太多，老板人还是非常清闲的，就接过了那个碟子，伸手捏了一块放进自己的嘴里。
瞬间，那股辣味就从他的口腔中蔓延开，他自家就是卖肉的，平日里可是真的不缺这些吃食，可这个小姑娘，做的是真好吃。
这是宋昭用昨天剩下的猪肺今天现炒出来的，如今还热着，一口咬下去，香的不得了。
“小姑娘，你的厨艺也太棒了，我家以前做的猪肺总是带着股苦味，一点也不好吃，从来都没有想到过，这猪肺，做好了，竟然比肥肉还好吃。”
看他那五大三粗的样子，就知道平日里，肚子里没少装油水。
“你喜欢就好，我是想做些熟食在市场上卖，赚个小钱给家里的孩子添几件衣服。”
说着她将自己带来的大桶打开，里面是卤好了的肉。
卖猪肉的老板平日里最喜欢就是吃，二话不说就买了二斤，要知道，她卖的可不便宜，一斤五块钱啊，在这个年代，已经算是比较贵的了。
老板还帮她将木桶放在自己的身边，“妹子，你以后就在这里卖吧，有我张大照着，没人敢找你的麻烦。”
市场还没有完善，在这里，经常会有小混混过来收保护费。
张大有一次被他们惹急了，直接将他们揍了一顿，一个常年在杀猪，干活的，哪怕那些小混混人再多，都没能打得过他。
自那次以后，混混们收保护费都会绕过张大。
“那真的是要谢谢张大哥了，我给你多称一点。”
凭着这个情分，她给张大称了都快有三斤。
张大的脸上都快笑出了褶子。
而自此以后，她再也没有卖出任何一斤，有感兴趣的过来问了一下价格，听到这个价格都摇摇头，走了。
有这个钱，都够买二斤猪肉了。
直到昨天遇见的小秦老师着急忙荒的跑了过来，手上还提着刚买好的菜。
“张老板，给我称二斤猪肉。家中有客，真是不早说，到了这点过来，早上买的食材都不够了。”