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第283章 麻婆豆腐(2)

  检查完沈仁几人的学习,宋长柏带几个孩子回去,戚满满给几个孩子一人装了些猪肉干。

  给孩子拿猪肉干的时候戚满满也注意到何安玉好似长高了,个头都快赶上沈仁了。

  何安玉露出个大大的笑来,“现在隔两天就能吃上肉,吃得好了,我就长高啦。”

  戚满满笑着揉了揉她的头发。

  沈仁看着何安玉撇了撇嘴,“我也还会长高的,肯定会比你高的!”

  “那你要快些长,我很快就能赶上你了!”

  “你赶不上的!”

  孙狗儿看着他们吵嘴,默默退开了两步,他才不要和他们吵架,反正他们怎么长也不会比他高!

  宋长柏和戚满满被他们逗笑了,见沈仁这小子都有些红脸了,宋长柏赶忙拦了一下,之后送了他们回去。

  宋长柏送完人回来,沈小梅和宋铁也回来了,两个人这次直接把能买的蛋全给买了,一人背了个背篓回来。

  邱东兄弟帮着把背篓接下来,宋长柏看着一背篓鸡蛋一背篓鸭蛋有些咂舌,“二伯,这是给作坊买的吗?”

  “不是,”宋铁抹了一把脑门上的汗,笑道,“这是买来孵鸡鸭的。”

  宋长柏张大嘴,“这么多?”

  “是啊,”沈小梅应道,“我之前养的鸡鸭太少了,都不够食铺用的,这次就多孵一些。”

  宋长柏看着那两背篓蛋眼神发直,一个养大的鸡能卖到几十文到一百文不等,一只鸭子也能卖几十文,这么多蛋全部孵出来,养大了得卖多少钱啊……

  比起养鸡鸭的粮食还有养大后能卖多少钱,宋长柏更关心另一件事,“二伯,你们养了这么多鸡鸭,那满满还会在村里收鸡鸭吗?”

  戚满满应话道:“会啊,柳儿在县城的铺子也要开业了,以后要的鸡鸭多着呢,村里人要是愿意还可以去孙猎户那抱些兔子养,兔子我也要的。”

  宋长柏松了口气,“那便好!”

  至于养兔子,他们家还是算了,没有那个时间精力去养。

  没什么需要戚满满做的,时间也差不多了,戚满满便进了灶房做麻婆豆腐。

  邱红梅已经把瘦肉剁碎,豆腐也切成了小方块,姜蒜末这些也准备好了,戚满满让朱青竹烧水,豆腐冷水下锅,加一些盐增加底味,水烧开后再煮一分钟左右用笊篱舀出来沥干水分。

  锅烘干后加少许油烧热,油热后倒入肉末炒散炒香,肉末炒好后下入姜蒜炒出香味,之后加入一些豆瓣酱、豆豉炒出红油,等豆瓣酱和豆豉的香味出来后再加一些辣椒粉,炒出辣味后加水。

  加水后加入盐、酱油、五香粉、多一点花椒粉和一点白糖提鲜,水烧开后下入豆腐,下入豆腐后不要铲,用锅铲背面慢慢推动,防止把豆腐弄碎,豆腐推匀后转烧小火,煮五分钟左右时间让豆腐入味,煮到差不多的时候加入淀粉水勾芡,大火收汁,用铲背面推匀,让汤汁均匀裹在豆腐上,最后撒上一把葱花就可以了。

  邱红梅已经把煮好的猪心切片凉拌好,又炒了一个酸菜,晚上的菜就算好了。

  宋长冬和方如玉也完成了今日的教学,一家人开始吃饭。

  麻婆豆腐是个新菜,一家人都没吃过,见着红亮的颜色都觉得很好吃,夹一块尝味,豆腐滑嫩入味,又麻又辣,吃完豆腐来一筷子喷香的米饭,别提多美了。

  “这豆腐好吃,里面是加了肉吗,吃着有肉的香味。”宋铁问道。

  “是啊爹,瘦肉剁成末炒在里面的,这样有荤有素的,好吃。”

  “你做的东西都好吃!”

  沈小梅和李香芹也夸着戚满满,这么滑嫩好吃的豆腐,她们都喜欢得很。

  宋长冬倒是没说什么,只是夹了好一些豆腐在饭碗里,豆腐嫩,用筷子轻轻一搅就烂了,和米饭那么一拌,他也不吃其他菜,端着饭碗很快把饭吃完了。看書喇

  “好吃!”

  宋长冬说着,舀了第二碗米饭,如法炮制,两碗米饭下肚想要舀第三碗的时候被宋铁黑着脸拦住,“和你说的晚上最多只能吃两碗饭又忘了?”

  宋长冬:……

  宋长冬讪讪坐了下来,“这个麻婆豆腐太好吃了嘛……”

  一家人都被他逗笑了,吃完饭收拾好,一家人在院里包料包说着话,方如玉问起高柔娘的事。

  高柔娘去了县城也有十来天了,按理来说食铺也应该装修的差不多了,高柔娘也该回来了。

  “我也不知道柔娘具体什么时候回来,应该是有事耽搁了吧。”

  林小胖已经回了县城,孙柳儿却还没把学特色菜的人送来,估计是还没找到合适的人。

  大厨还没找好,食铺也开不了业。

  想了想,戚满满说道:“明天食铺也不开业,我去一趟县城看看吧。”

  方如玉点点头,有些可惜,他和长冬还没到休沐的时候,不能跟去了。

  第二天一早,戚满满驾着家里的驴车和李紫云一起去了县城,上次曹桂兰的事情孙柳儿回来同她说过食铺的位置,戚满满问了几个人就找到了。

  高柔娘看着戚满满和李紫云高兴得很,高兴地和她们说着食铺的情况。

  食铺已经弄得差不多了,“珍馐坊快餐店”的匾额也做好了,放在店铺里,店里还有一些小细节没弄好,有一个汉子在做工,桌椅这些也还没摆上。

  说完食铺的情况,抱着戚满满的胳膊抱怨,“你给我带的吃食早就吃完了,这几天我们都是去酒楼吃的,他们做的菜都没有你好吃!”

  戚满满失笑,“那我中午给你做?”

  高柔娘高兴点头,孙柳儿和马存灵也笑了起来。

  “那我们中午也有口福了。”

  看完了食铺的情况,孙柳儿便叫着高柔娘带着戚满满和李紫云先回去,戚满满让高柔娘先带她去了市场买东西。

  马上就六月份了,天气一日比一日热,戚满满打算中午多做一些凉拌菜。

  “柳儿姐家里调料这些都有吗?”

  “应当没有吧,”高柔娘有些不确定,“我们都是在外面吃的。”

  戚满满买好了肉菜又去买了一些调味品,辣椒和花椒没看见人卖,只能去粮铺买干的,戚满满这才知道原来现在粮铺都已经开始卖辣椒和花椒了。

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